Nos meilleurs conseils pour réussir la cuisson du riz

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Êtes-vous en train de faire une expérience scientifique dans la cuisine ? Ah non, c’est juste la casserole de riz qui déborde sur vos plaques de cuisson sans que votre partenaire en charge du dîner ne s’en soit aperçu ! Catastrophe ? Non… ce n’est pas la fin du monde et puis il est vrai que savoir faire cuire du riz parfaitement n’est pas tâche facile: trop d’eau le rend mou, pas assez le brûle. Bref c’est un aliment très capricieux, sauf quand on connait les quelques astuces pour bien cuire son riz ! 

Une fois que vous aurez compris ce qu’il faut savoir sur la cuisson du riz, vous pourrez dire adieu aux grains secs et collés. Voici notre guide pour savoir comment bien cuire son riz: 

Comment faire du riz parfait ? L’équipement indispensable

Maîtriser la cuisson du riz implique de faire quelques essais et erreurs (et des petites dégustations pour tester), mais une fois que vous aurez trouvé la bonne méthode, vous obtiendrez d'excellents résultats. Il s'agit de trouver un moyen facile de faire cuire du riz qui vous donne à chaque fois des grains légers et moelleux. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Fourchette 
• Cuillère en bois 
• Grande casserole avec couvercle 
• Eau 
• Riz (ce serait bête de l’oublier celui-là !) 
• Sel 
• Passoire 
• Essuie-tout Okay 

Comment faire du riz parfait ? Étape par étape

Une fois que vous avez rassemblé vos ingrédients et votre équipement, vous êtes prêt à réaliser une cuisson du riz parfaite. Avant de faire quoi que ce soit, rincez les grains Ceci fait, voici les étapes pour la cuisson du riz :

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Salez l'eau permet au riz d’être légèrement assaisonné pendant la cuisson. 
2. Ajoutez votre riz et assurez-vous que l'eau revienne à ébullition. Un moyen facile de faire cuire du riz consiste à utiliser un ratio de 1 tasse de riz pour 1¾ tasse d'eau. 
3. Remuez le riz avec votre cuillère en bois. L'une des astuces pour la cuisson du riz est de remuer une fois, puis de le laisser tranquille, trop d’agitation pouvant entraîner une adhérence. Personne ne voudra manger (ou même nettoyer) un bol de riz trop visqueux. 
4. Vous pourriez être tenté de le laisser bouillir pour accélérer la cuisson du riz, mais la façon la plus efficace de cuire le riz est de baisser le feu à ce stade, de placer le couvercle sur la casserole et de laisser mijoter votre riz. Occupez-vous du reste du repas en attendant, il y a sûrement quelques légumes à couper ! 
5. Laissez le riz absorber l'eau. Cela prend généralement environ 18 à 20 minutes. 
6. Éteignez le feu et laissez le riz cuire à la vapeur pendant encore cinq minutes environ. 
7. Enfin, prenez votre fourchette et passez-la à travers le riz pour séparer les grains.  

Vous pourrez conquérir le coeur de vos invités en satisfaisant leurs estomacs ! Donc savoir comment bien cuire son riz est une véritable preuve d’amour. Essayez notre méthode facile et vous verrez, vous serez ravis du résultats… et le reste de votre tablée aussi !