PDF

Comment réussir un bacon croustillant ?

Recette Bacon

Vous salivez rien qu’à l’idée d’un bacon croustillant ? Nous aussi ! Découvrez nos recettes de bacon simples à réaliser pour faire plaisir à toute la famille.

Pour éviter les éclaboussures de gras sur votre plaque de cuisson et vos vêtements, l’idéal est de cuire le bacon au four. Vous pourrez le cuire à souhait : croustillant ou un peu mou, à vous de choisir ! Autre avantage, la cuisson du bacon au four est idéale pour ne pas enfumer toute la maison – il n’y a en effet rien de pire qu’une odeur de bacon grillé qui plane pendant des heures. Enfin, vous vous épargnez une corvée de vaisselle et des poêles brûlées. Mais avant d’apprendre comment faire du bacon au four, il faut bien choisir les morceaux. Oubliez les rondelles trop sèches et optez pour des tranches de poitrine fumée.

Bacon au four

Choisissez de belles tranches fines ou épaisses et découvrez comment faire du bacon au four traditionnel :

  • Préchauffez le four à 200°
  • Étalez du papier aluminium ou du papier cuisson sur une plaque
  • Déposez le bacon bien à plat et en une seule couche. Même si le bacon grillé au four tend à se recroqueviller, laissez suffisamment d’espace entre chaque tranche pour faire circuler la graisse liquide
  • Faites cuire environ 20 minutes à 200° pour avoir un bacon croustillant. Vérifiez de temps à autre car tous les fours ne fonctionnent pas de la même façon et il serait dommage de se retrouver avec du bacon brûlé !
  • Après avoir fait cuire le bacon au four, transférez les tranches sur une grande assiette recouverte d’essuie-tout Okay, afin d’éponger le reste de matière grasse.

Bacon au micro-ondes

Encore plus simple et plus rapide que le bacon au four traditionnel, la cuisson au micro-ondes vous permet d’avoir un bacon croustillant en quelques minutes. Voici notre recette de bacon au micro-ondes :

  • Sur une assiette, disposez les tranches à plat entre 2 feuilles d’essuie-tout Okay
  • Mettez à pleine puissance pendant environ 90 secondes pour obtenir la cuisson désirée : le bacon frétille et se recroqueville avec un crépitement qui fascinera les enfants
  • Et voilà ! Votre bacon au micro-ondes sera croustillant et l’excédent de gras aura été absorbé par les essuie-tout.

Une fois que vous avec fini votre bacon grillé au four, épongez une dernière fois avec du papier essuie-tout Okay et servez aussitôt. Vous pouvez le servir avec des œufs brouillés ou au plat, des petites saucisses et des tomates au four pour un « english breakfast » en famille. Le bacon croustillant se mélange bien à une salade d’épinards et d’avocat en apportant une petite touche salée. Enfin, ajoutez quelques tranches dans un burger fait maison : vos invités tout comme votre tribu seront épatés !


Avez-vous trouvé cet article utile ?Merci pour votre avis !
ou