Les 10 règles d'hygiène en cuisine pour une famille en pleine santé

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Qu’il s’agisse d’y cuisiner, d’y manger ou simplement de s’y retrouver, la cuisine est au cœur de la vie de famille. C'est pourquoi elle nécessite un soin particulier pour rester propre au quotidien. Pour que cet espace de vie reste un lieu de santé et de bonne humeur, il est important que toute la famille suive les règles d'hygiène en cuisine. Mais quelles sont les bonnes pratiques pour une parfaite hygiène dans la cuisine ? Suivez le guide pour découvrir les 10 règles d’hygiène en cuisine à respecter pour une famille en pleine santé.

1. Se laver les mains : la base de l’hygiène en cuisine

La règle n°1 parmi les règles d'hygiène incontournables est de s'assurer que vos mains sont toujours propres. Les bactéries se propagent très facilement, il est donc essentiel de vous laver soigneusement les mains avant de vous mettre aux fourneaux. Un lavage des mains régulier est également l’une des principales règles d'hygiène en cuisine pour les enfants, assurez-vous donc que vos enfants savent comment se laver les mains correctement.

2. Bien cuire les aliments

Garantir une bonne hygiène dans la cuisine passe par une bonne cuisson des aliments. Une des plus importantes règles d'hygiène et de sécurité en cuisine est de s'assurer que la nourriture soit cuite correctement. Si les aliments ne sont pas assez cuits, des bactéries nocives peuvent engendrer des intoxications alimentaires. Faites une entaille dans les aliments pour vérifier qu'ils sont parfaitement cuits, et assurez-vous que les plats réchauffés le sont à une température suffisante.

3. Assurer un stockage approprié des aliments

Une cuisson correcte n'est que la première parmi les règles d'hygiène alimentaire essentielles. Pour une bonne hygiène en cuisine, garantir un stockage adapté des aliments est indispensable. Assurez-vous que les restes ou paquets de nourriture ouverts sont recouverts de film alimentaire ou stockés dans une boîte en plastique hermétique. Ne mettez pas de plats chauds dans le frigidaire directement, et pensez à vérifier les dates d’expiration des produits régulièrement pour jeter les produits périmés.

4. Nettoyer les plans de travail

Essuyer les plans de travail dans la cuisine après chaque utilisation est l’une des règles d'hygiène en cuisine les plus simples à appliquer au quotidien (et parmi les plus importantes). Non seulement votre espace restera propre et impeccable, mais vous empêcherez également les bactéries de se propager.

5. Éviter la contamination croisée

Si vous avez déjà été victime d'intoxication alimentaire, vous comprendrez pourquoi éviter la contamination croisée est en haut de la liste des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine. Utilisez différentes planches pour couper le poisson, la viande, les légumes, les produits laitiers ou le pain (des planches de couleurs différentes peuvent vous aider) et ne laissez jamais des produits alimentaires à proximité de viande crue. Ces astuces simples d'hygiène en cuisine vous permettront d'éviter la transmission de bactéries potentiellement toxiques.

6. Nettoyer la planche à découper après chaque utilisation

Des traces de viande laissées sur la planche à découper peuvent être un véritable nid à bactéries. Il est donc important de bien frotter sa planche immédiatement après son utilisation pour éviter que des bactéries s’y développent. Cette règle d'hygiène en cuisine est une habitude simple et efficace à adopter au quotidien.

7. Sortir les poubelles régulièrement

Changer régulièrement votre poubelle est un élément clé pour assurer une bonne hygiène en cuisine. Les aliments qui pourrissent dans la poubelle sont sources de bactéries, donc videz vos poubelles fréquemment pour éviter microbes, indésirables et mauvaises odeurs. Un bon réflexe à faire adopter à toute la famille !

8. Arrêter d'étaler les taches de graisse

Avez-vous déjà essuyé une tache de graisse avec un chiffon, pour finalement constater qu'elle s'est répandue dans toute la cuisine ? Ce n’est pas l’idéal pour maintenir une parfaite hygiène dans la cuisine… Utilisez plutôt un papier essuie-tout absorbant comme Okay, pour éviter d'étaler le gras et les bactéries sur les surfaces de la cuisine.

9. Maintenir un réfrigérateur impeccable

Faire en sorte que votre frigidaire reste propre est l'une des 10 plus importantes règles d'hygiène et de sécurité en cuisine pour une bonne raison. Si vous n'y faites pas attention, les produits se périment dans votre réfrigérateur et peuvent répandre des bactéries sur tous les autres aliments. Utilisez un papier absorbant efficace comme l’essuie-tout Okay pour nettoyer les taches au quotidien, entre deux sessions de nettoyage de fond de votre frigidaire.

10. Nettoyer l’évier quotidiennement

À force d'utiliser votre évier tout au long de la journée, il devient de plus en plus crasseux et peut devenir peu hygiénique s'il n'est pas nettoyé régulièrement. Une fois encore, c'est une des règles d'hygiène en cuisine qui ne prennent pas beaucoup de temps mais qui en valent la peine : il suffit de donner un coup d’éponge métallique à l’aide d’un peu de produit nettoyant une fois par jour. Essuyez les flaques ou les éclaboussures autour de l'évier avec quelques feuilles de papier essuie-tout Okay, pour qu'il reste propre entre deux sessions de nettoyage.

Qu’il s’agisse de règles d'hygiène à respecter en cuisinant ou après chaque repas, ces principes de base vous aideront à protéger votre famille contre les intoxications alimentaires pour les maintenir en pleine santé au quotidien. Il est désormais temps de prévoir un nettoyage de fond de la cuisine…