Pasta met pompoen: recept voor kinderen

Het kan een uitdaging zijn om ervoor te zorgen dat je kinderen genoeg groente eten, maar wie is er nou niet dol op pasta? Pompoen maakt dit simpele gerecht lekker en gezond. Met een aantal slimme recepten zoals deze, krijgen kinderen zonder moeite veel belangrijke voedingsstoffen binnen. Wij laten je zien hoe je pompoen klaarmaakt zodat ook de moeilijkste eters het lekker vinden.

De voorbereiding voor recepten met pompoen

De meeste pompoenrecepten hebben een vergelijkbare voorbereiding. Vrijwel alle soorten pompoen moet je eerst schillen en vervolgens in kleine blokjes snijden. Een handige tip? Laat de blokjes pompoen vervolgens even drogen op een paar vellen keukenpapier.

Pompoenpasta voor kinderen

Met pasta en kaas zit deze gegratineerde pompoenpasta vol favorieten, waardoor kinderen het makkelijker zullen vinden om ook een paar nieuwe smaken te proberen. Het krokante laagje broodkruim erbovenop helpt bovendien door een interessante textuur toe te voegen.

Ingrediënten voor 5 personen

• 400g pompoen (bijvoorbeeld flespompoen)
• 400g macaroni of andere kleine pasta
• 40g boter
• Olijfolie
• Mosterd
• 30g bloem
• 60cl melk
• Zout
• Peper
• Geraspte kaas
• Broodkruim

Methode

1. Verwarm de oven voor op 200°C. 
2. Kook de pasta in een pannetje kokend water, waarbij je de instructies op de verpakking volgt.
3. Bereid je pompoen voor door deze te schillen, in kleine blokjes te snijden en te laten drogen op een vel keukenpapier.
4. Doe de pompoenblokjes in een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie.
5. Zet de pompoen in de oven en laat het 15 tot 20 minuten garen.
6. Laat de boter smelten in een steelpannetje, voeg de bloem toe en voeg vervolgens beetje bij beetje de melk toe. Blijf roeren!
7. Voeg een theelepeltje mosterd, een snufje zout en wat peper toe. Blijf roeren tot de saus dikker wordt.
8. Voeg de pasta aan de saus toe en doe vervolgens ook de geraspte kaas en de gare pompoen erbij. Meng alles goed door elkaar.
9. Giet het mengsel van pasta en pompoen in de ovenschaal voor een grote portie om later te verdelen, of in individuele schaaltjes voor kleine porties, en sprenkel er wat broodkruim overheen.
10. Zet de schaal(tjes) drie minuutjes onder de grill tot het broodkruim bruin en krokant is.

Lekker en gemakkelijk; deze gegratineerde pasta voor kinderen met pompoen zorgt ervoor dat iedereen z’n bordje leeg eet! Je kunt ook andere gegratineerde gerechten proberen, zoals een traditionele gratin dauphinois.

Meer recepten voor pompoen

Nu je weet hoe je lekkere pasta met pompoen maakt, kun je die pompoen ook makkelijk in andere gerechten verwerken. Probeer de volgende keer een van deze smakelijke recepten:

• Pompoensoep. Een pompoenrecept dat vooral in de herfst erg populair is.
• Pompoenpatat. Ruil de aardappels in voor pompoen als je gezondere patat wil maken. Snijd de pompoen in reepjes en bak deze 20 minuten in de oven.
• Pasta-alternatieven. Je kunt dit recept aanpassen door bijvoorbeeld plakjes voorgekookte aardappelen te gebruiken in plaats van pasta.